旬の食材いただきます！
りんごジャム（１２月）
冬は、りんごの美味しい季節です。
施設内にりんごの木があります。今年初めて実がなりました！
１１個ほど実がついて楽しみにしていましたが、最終的に収穫できたのは６個でした。
８cmほどの小さなりんごでしたが、瑞々しくて甘みもあり、美味しかったです。
『りんごジャム』の作り方
【材料】
- りんご（2個）
- 砂糖（りんごの半量）
- レモン汁（小さじ１）
- （１）
- りんごの皮をむいて、小さめに切ります。
- （２）
- 鍋にりんごを入れ、レモン汁を振り、砂糖をまぶします。
しばらく置いておくと、リンゴから水分が出てきます。 - （３）
- 鍋を中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして１０～１５分ほど煮てできあがり。
 大きなリンゴを２つ使いました。 |
 小さめに切ります。 |
 木べらで少しつぶしながら、弱火で煮込みます。 |
- 料理のポイント
- りんごから水分が出るので水はいりませんが、必要に応じて足して下さい。
砂糖の分量は「半量」が基本ですが、甘さを控えたい場合は少なめにしてもＯＫです。
（砂糖少なめの場合は、あまり日持ちしませんので早めに食べきるか、冷凍保存して下さい）
