ガスでご飯を炊いてみよう！
炊き方
使用する鍋は、炊飯鍋や土鍋など、ふた付きのものを。（鍋は厚手のものが良いです）
下記のレシピは、「炊飯土鍋で３合炊き」の場合です。
- （１）
- 米を研いで、30分程水に浸します。（米にしっかり水を吸わせた方が、美味しく炊き上がります）
- （２）
- 給水が終わった米は、ザルにあけて水けを切り、鍋に入れます。
米と同量の水を鍋に入れます。 - （３）
- 鍋のふたをして、中火で加熱します。
- （４）
- 湯気が吹いたら弱火にして５～１０分加熱します。
- （５）
- 火を止め、フタをしたまま１０分蒸らします。
- 炊き方のポイント
- 米は、白っぽくなるまでしっかり給水させます。（前の晩から浸しておけば、朝すぐに炊けますよ）
- 使う鍋により、加熱時間は若干異なりますので、弱火にしたら様子をみて加減して下さい。
火を止める前に数秒間強火にすると、カリッとした「おこげ」ができます。